Như chúng ta đã biết mật ong rừng được sử dụng như một thần dược chuyên chữa trị các bệnh về đường tiêu hóa, các chứng ho kéo dài, làm lành vết bỏng…Bên cạnh đó mật ong còn có tác dụng trong làm đẹp cho chị em phụ nữ như làm trắng da, sáng da, giúp da dẻ hồng . Nhưng trên thị trường hiện nay đang bán rất nhiều các loại mật ong không đảm bảo chất lượng . không có nguồn gốc xuất xứ và được bán với giá rẻ.
Vậy làm thế nào để nhận biết mật ong rừng nguyên chất?
- Mật ong rừng là gì?
Mẹo nhận biết mật ong rừng
Mật ong rừng là loại mật ong tinh khiết được ong thợ tạo ra bằng cách thu thập phấn hoa từ các nguồn hoa dại. Mùi vị và thành phần của mật ong rừng rất đa dạng, tùy thuộc vào các loại hoa khác nhau và khoảng thời gian tạo mật ong khác nhau.
Mật ong rừng là mật ong được lấy từ tổ ong tự nhiên trong rừng, mật ong này có độ tuổi đến vài năm và được đàn ong bảo quản rất nghiêm ngặt. Về chất lượng của loại mật ong rừng có mùi vị thơm đặc biệt rất khé cổ khi nếm thử. Mật tạo khí và bọt dữ dội khi thời tiết nóng nực và thông thường sẽ có một lớp váng phấn hoa bám ở trên thành miệng bình chai
Mẹo nhận biết mật ong rừng
2. Mật ong rừng tốt phải là mật ong đáp ứng được những yếu tố :
Mật ong rừng hiện nay rất hiếm và hầu như chỉ có tại các khu rừng nguyên sinh, rừng lớn có các đàn ong lớn cư trú. Giá mật ong rừng cũng rất đắt. Vì vậy mà khi mua mật ong rừng người tiêu dùng cần chú ý giá. Mật ong mà giá rẻ mọi người cần chú ý
– Mật ong có màu vàng nhạt hoặc nâu thẫm, mùi thơm đặc biệt, dễ chịu, vị ngọt, khé cổ.
– Chất lỏng sánh đặc hay kết tinh (nhỏ một giọt mật ong lên giấy mỏng, để một lát không thấm rộng ra xung quanh).
– Mật tạo khí và bọt dữ dội khi thời tiết nóng nực và thông thường sẽ có một lớp váng phấn hoa bám ở trên thành miệng bình chai
– Nên mua mật ong ở chỗ quen biết, uy tín.
3. Cách nhận biết mật ong rừng nguyên chất:
Cách 1: Thử với nước
Cách đơn giản nhất nhận biết mật ong rừng là Nhỏ giọt mật ong vào bát nước lọc, mật ong giả do có hàm lượng đường nước và siro cao sẽ tan ngay trong nước, mật ong nguyên chất sẽ chìm xuống đáy cốc mà ko bị tan. Mật ong rừng nguyên chất không bị hòa tan trong nước
Nhận biết mật ong rừng bằng cách thử với nước
Cách 2: Bỏ mật ong vào chảo nung nóng. Nếu có đường vón cục thì là mật ong giả.
+ Mật Ong Rừng: Hầu hết mật ong rừng đều bị đóng đường (kết tinh) khi để lâu, đặc biệt là kết tinh rất nhanh khi bảo quản trong môi trường lạnh. Tuy nhiên có trường hợp như mật ong rừng khai thác cuối tháng 6, tức là thời điểm ong đã ăn gần hết mật, chỉ còn sót lại chút ít. Mật rất đặc, màu đen, mùi vị thơm hắc thì hầu như KHÔNG ĐÓNG ĐƯỜNG.
+ Mật Ong Nuôi: Cũng như vậy, hầu hết các loại mật ong nuôi đều bị đóng đường, ví dụ như mật hoa Cúc Quỳ, hoa Cỏ Lào, hoa Vải…. Nhưng riêng đối với Mật hoa Nhãn & hoa Cà Phê rất khó, thậm chí có thể nói là KHÔNG ĐÓNG ĐƯỜNG.
Cách 3: Thử bằng giấy vải trắng, mật ong thật khi nhỏ vào vải sẽ không bị thấm. Xem hình dưới bên trái là mật ong thật. mật ong thật khi nhỏ vào vải sẽ không bị thấm.
Nhận biết mật ong rừng bằng thử qua giấy vải
Cách 4: Mật ong thật có thể làm chín lòng đỏ trứng gà. Cách này kiểm tra rất hiệu quả nhưng tốn khá nhiều thời gian khoảng 6-8 tiếng. lòng đỏ chín bởi mật ong rừng nguyên chất
Nhận biết mật ong rừng bằng lòng đỏ trứng gà
Cách 5:Vặn kín nút chai mật. Để vài ngày. Nếu là mật thật thì phấn hoa trong mật sẽ lên men, tạo gas. Khi mở nút chai mật theo bọt trào ra khỏi miệng chai, như khui lon nước ngọt có gas. Nếu là mật thật thì phấn hoa trong mật sẽ lên men, tạo gas 7/Mật ong thật thường rất mềm không có sạn, nếm vào có vị ngọt thanh mát, không có vị gắt như đường.
Hi vọng với những thông tin hữu ích trên sẽ giúp mọi người mua được mật ong rừng nguyên chất, đảm bảo chất lượng.