Công việc nội trợ giỏi của mỗi bà mẹ nằm ở sự khéo léo chọn lựa những thực phẩm và nguyên liệu ngon, an toàn. Mì chính là nguyên liệu thiết yếu trong mỗi bữa ăn. Trên thị trường có hàng loạt những tấn mì chính giả, nhái. Vậy làm sao để chọn được mì chính thật, đạt hàng chuẩn chất lượng? Thatgia.com xin giới thiệu cho bạn những cách nhận biết mì chính thật và nhái đang được bày bá trên thị trường nhé!
Nội dung chính
Thực trạng làm giả mì chính
Mì chính pha là loại mì chính chiếm phần lớn trên thị trường hiện nay. Các lại hình dáng tương tự như hàn the, đường phèn,… được pha trộn cùng với mì chính thật để lừa mắt người tiêu dùng. Nếu bạn không phải là người tỉnh táo khi mua hàng, bạn sẽ rất dễ mua phải mì chính giả. Tác hại của hàn the, phèn gây cho gan dạ dày, gan yếu đi rất nhiều. Ăn với số lượng lớn mì chính nhái sẽ dẫn đến hiện tượng kén ăn, khó chịu toàn thân và gây ung thư rất nguy hiểm. Nếu sử dụng thường xuyên, hàn the còn dẫn đến hiện tượng teo tinh hoàn và nhiều chứng bệnh khác. Thế giới đã cấm sử dụng chất này trong thực phẩm.
Nghiêm trọng hơn là trên thị trường còn xuất hiện nhiều loại bột nêm có khả năng tạo ngọt gấp nhiều lần so với mì chính. Theo các nhà chuyên môn, các loại bột nêm trên cũng chẳng có giá trị dinh dưỡng gì, nhưng lại cho ảo giác khá cao, làm tăng hương vị lên hàng chục lần nhờ vào các nucleotid và muối natri. Việc sử dụng chúng sẽ không có lợi cho sức khỏe
Có thể bạn chưa biết:
Mẫu mì chính thật và nhái
Phân biệt mì chính thật giả qua bao bì
Có rất nhiều cách có thể áp dụng để phân biệt được mì chính thật giả. Bạn có thể áp dụng những cách chúng tôi thu thập như sau:
Về bao bì mì chính
- Mì chính thật: có hình biểu tượng của sản phẩm đọc được rõ ràng; màu chữ đỏ tươi; bao bì dày, mềm mại, không nhăn.
- Mì chính giả: hình biểu tượng của sản phẩm có màu vàng sậm, nhoè, không đọc được dòng chữ bên trong hoặc rất mờ; màu chữ đỏ sẫm; bao bì giòn, cứng và dễ nhăn nheo.
Về quy cách đóng gói mì chính
Quy cách đóng gói mì chính thật
- Mì chính thật: các đường hàn ở túi đựng các cạnh phẳng, đều nhau và không có nổi bọt; mặt sau dưới đáy bao có in nổi ngày tháng sản xuất, rất rõ nét (6 số).
- Mì chính giả: đường hàn ở 4 cạnh không đều nhau, đục và có nổi bọt; không in hoặc có in ngày tháng sản xuất nhưng không rõ nét, khó đọc. Cánh mì chính to, sóng đều, không gãy là hàng thật. Cánh không đều, gãy, có nhiều bụi trắng là hàng giả.
Về trọng lượng mì chính
Nếu xét về độ chuẩn chất lượng và số lượng thì bạn có thể cân gói mì chính mình mua lên xem số lượng ghi trên bao bì có trùng khớp số lượng thực tế hay không. Mì chính giả sẽ có trọng lượng thấp hơn or nhiều hơn so với trọng lượng ghi trên bao bì.
Phân biệt mì chính thật giả qua hình dáng và chất lượng hạt mì
Kiểm tra hình dáng mì chính và chất lượng mì chính
Cách 1: Đổ một ít mì chính cần thử ra tờ giấy trắng, quan sát các tinh thể xem có đồng nhất không. Hòa một ít tinh thể vào nước và nếm, nếu là mì chính thì có vẻ ngọt dịu. Nếu có vị lạ hoặc kích thích lưỡi thì không phải mì chính. Nếm xong cần súc miệng ngay.
Cách 2: Cho một thìa cà phê tinh thể cần thử vào một chén nước rau muống luộc, nếu nước rau chuyển sang màu sẫm hơn thì đó không phải là mì chính. Cho một thìa cà phê tinh thể cần thử vào một chén nước quấy đều lên, nếu thấy có những tinh thể không tan thì đó không phải là mì chính.
Cách 3: Cho một ít tinh thể vào một thìa sạch và hơ trên ngọn lửa, nếu là mì chính sẽ có mùi như lông tóc cháy, nếu không có mùi hay có mùi khác hoặc tàn tro màu trắng thì đó là mì chính giả.
Như vậy, với những cách phân biệt mì chính thật giả như trên, bạn hoàn toàn có thể mua được mì chính thật, an toàn cho sức khỏe gia đình. Hãy thật tỉnh táo khi đi mua hàng nhé các bạn!