Gừng là một trong những gia vị không thể thiếu trong khi chế biến món ăn ,làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn thường ngày. Không những thế gừng còn có công dụng trong việc chữa bệnh. Hiện nay thông tin gừng Trung Quốc xuất hiện trên thị trường Việt Nam được bảo quản bằng thuốc sâu có độc tính cao, gây hoang mang cho người tiêu dùng.
Mẹo phân biệt gừng ta và gừng trung quốc
Theo đó Trung Quốc đã sử dụng thuốc trừ sâu Aldicarb, một trong những loại thuốc trừ sâu cực độc trên thế giới. Khi tích tụ trong cơ thể, gừng có thể gây tổn thương hệ hô hấp, làm mờ mắt, đau đầu, nôn mửa… ở người. Chỉ cần 50 mg Aldicarb có thể làm tử vong một người có cân nặng 50kg.
- Các nhận biết trái cherry Trung Quốc và cherry Úc
- Mẹo hay phân biệt quả óc chó Mỹ và quả óc chó Trung Quốc
- Nhận biết dưa lưới trung quốc và dưa ta
Vậy làm thế nào phân biệt gừng Ta và gừng Trung Quốc ?????
Mẹo nhận biết gừng Ta và gừng Trung Quốc
Dựa theo kinh nghiệm của những tiểu thương chuyên kinh doanh gừng tại các chợ, chúng ta có thể phân biệt được gừng Trung Quốc và gừng ta dựa vào một số đặc điểm như sau:
– Kích thước:
Gừng Trung Quốc có kích thước lớn hơn, thân tròn, trông mọng nước, có trọng lượng trung bình 3 – 5 g. n
Gừng ta có kích thước nhỏ, không mọng nước lắm, trọng lượng trung bình gừng ta chỉ đạt trọng lượng 0,5 – 1 g.
– Màu vỏ, hình dáng bên ngoài:
Gừng Trung Quốc vỏ sạch trơn, láng mịn, thường không dính đất, ít đường vân và dễ bóc vỏ.
Gừng ta có da thường sần sùi, chia thành nhiều nhánh, có nhiều đường vân và vỏ vẫn còn bám nhiều đất xung quanh, rất khó cạo vỏ.
– Lõi gừng:
Gừng Trung Quốc rất dễ bẻ đôi, vết bẻ mịn, không có vân tròn, dễ thấy lõi gừng có màu vàng nhạt, rất ít gân, xơ.
Gừng ta khó bẻ hơn, trong lõi có nhiều vân tròn, màu sắc vàng tươi.
Mẹo phân biệt gừng ta và gừng Trung Quốc qua lõi gừng
– Mùi, vị:
Gừng ta rất thơm (kể cả khi chưa cạo vỏ), có hương vị cay đậm, đặc trưng. Với các món ăn, nếu dùng gừng ta, chỉ cần một lượng nhỏ món ăn đó đã dậy mùi thơm, và vị cay của gừng.
Gừng Trung Quốc, người nấu phải cho lượng gừng rất nhiều mới thấy có mùi
Cách bảo quản gừng được lâu
Cách bảo quản gừng được lâu
– Một cách thông thường nhất để bảo quản gừng nguyên củ đó là bảo quản gừng trong cát. Cách này rất đơn giản, chỉ cần một chiếc bình hơi rộng sau đó cho đầy cát vào bình rồi vùi gừng xuống đó. Để bình nơi thoáng mát, việc này giúp bảo quản gừng rất tốt, giúp gừng luôn được tươi lâu và tránh bị khô.
– Sử dụng một tờ giấy bạc rồi quấn chặt quanh củ gừng và để nơi thoáng mát, bạn sẽ bảo quản được gừng lâu hơn.
– Có thể phơi nắng gừng 1 tuần rồi nghiền nát của gừng đã khổ thành dạng bột. Để bột gừng vào trong lọ và đậy nắp kín thật chặt. Bạn có thể sử dụng bột gừng bất cứ lúc nào, rất đơn giản và thuận tiện.
–