Những thực phẩm bị nhiễm chì rất có hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Hiện nay có rất nhiều các thực phẩm bị nhiễm chì một trong số đó phải kể đến là rau muống là một trong những loại rau được nhiều người tiêu dùng lựa chon
Rau muống là loại rau được nhiều người ưa thích vì dễ ăn, dễ chế biến thành nhiều món, có vị ngọt, tính mát, giải độc, sinh da thịt, nhuận tràng, lợi tiểu…. Để chọn được rau muống an toàn cho gia đình, chị em nội trợ cần lưu ý nhận biết rau muống nhiễm chì và rau muống sạch, an toàn.
- Mẹo chọn chanh ngon, nhận biết chanh Trung Quốc nhiễm độc
- Phân biệt tinh bột nghệ và bột nghệ như thế nào?
- Mẹo hay nhận biết mật ong rừng
Cách nhận biết rau muống nhiễm chì
Theo các chuyên gia, có thể nhận biết rau muống nhiễm chì qua các dấu hiệu sau:
Nhận biết rau muống nhiễm chì
– Thân rau muống to hơn bình thường
– Rau giòn, lá màu xanh đen do hấp thụ quá nhiều kim loại nặng, trong đó có chì.
– Khi luộc rau sẽ thấy nước nóng có màu xanh nhạt, khi nguội nước biến thành màu xanh đen, có vẩn đen kết tủa. Những loại rau này khi ăn xong sẽ thấy có vị chát.
– Khi cho chanh hoặc sấu vào nước mà không thay đổi màu sắc thì rau muống đó đã bị nhiễm chì. Vì bình thường khi cho chanh hoặc sấu vào chất axit sẽ làm mất diệp lục làm chuyển màu nước trong. Rau muống nhiễm chì chất diệp lục xanh rất sẫm và không có độ tươi, vì vậy nên quan sát bề mặt trên nếu xanh đậm, xanh đen thì không nên mua.
Theo các chuyên gia, rau muống ngon nhất là vào khoảng tháng 4,5,6. Những mớ rau ngọn nhỏ, nhìn hơi cứng nhưng khi ăn lại giòn, ngon và an toàn hơn.
Cách chọn rau muống ngon:
– Khi chọn mua rau muống ăn, bạn không nên mua những bó rau có cọng to hơn bình thường.
– Ngoài ra, cũng không nên chọn loại rau khi tươi bẻ thấy quá giòn, lá màu xanh sẫm, nhìn từ xa mặt trên của lá rất bóng và mướt, vì rau này dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá, khi luộc, nước rau luộc nóng có màu xanh nhạt, khi nước nguội biến thành màu xanh đen và có vẩn kết tủa đen.
– Đặc biệt, khi rửa rau muống nếu thấy nổi bong bóng quá nhiều cũng không nên dùng vì có nguy cơ rau bị nhiễm hóa chất nước rửa bát.
– Khi mua về cần cách rửa sạch từng ngọn, ngâm nước muối loãng hoặc tốt nhất là rửa sạch sau đó để ráo nước cho vào túi bảo quản trong tủ lạnh vài ngày thì ăn, như vậy nếu có lượng thuốc sẽ bị phân hủy bớt.
Hi vọng với những những kinh nghiệm chia sẻ trên sẽ giúp chị em lựa chọn được thực phẩm an tòa, đảm bảo sức khowre.
