Phân biệt món ăn dùng “phẩm màu hóa học” như thế nào?

An toàn vệ sinh thực phẩm luôn là tâm điểm nóng được rất nhiều người quan tâm bởi nó ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của người tiêu dùng đang. Những nguồn thực phẩm rất đa dạng làm người dùng hoang mang không biết loại nào an toàn tốt cho sức khỏe  Để nhận biết thực phẩm sạch sau đây là môt số cách phân biệt món ăn dùng “phẩm màu hóa học”

Phân biệt món ăn dùng
Có 2 loại 2 phẩm màu là phẩm màu tự nhiên và phẩm màu hóa học
Phẩm màu tự nhiên: Là các chất màu được chiết xuất hoặc chế biến từ nguyên liệu hữu cơ (thực vật, động vật) sẵn có trong tự nhiên. Ví dụ, Caroten tự nhiên được chiết xuất từ các loại quả có màu vàng, Curcumin được chiết xuất từ củ nghệ, màu Caramen được chế biến từ đường….

phân biệt phẩm màu hóa học

Tuy nhiên, các bạn lưu ý với các nhóm phẩm màu nguồn gốc tự nhiên thường không để bảo quản lâu, chỉ dùng ngay và được làm từ các loại thực phẩm tự nhiên nên nếu làm số lượng lớn giá thành sẽ khá cao. Và tất nhiên các loại phẩm màu này sẽ tuyệt đối an toàn và không gây hại cho cơ thể.

– Phẩm màu tổng hợp hoá học: Là các phẩm màu được tạo ra bằng các phản ứng hóa học và các màu như xanh, đỏ, tím,… đều từ các hóa chất tạo nên vì thế sẽ gây ra nhiều độc hại cho cơ thể.
Hiện nay có nhiều cơ sở chế biến thực phẩm chuộng phẩm màu hóa học vì chúng thường đem lại màu sắc đẹp cho món ăn, không bị bay màu trong quá trình chế biến và giúp cho món ăn bắt mắt, hấp dẫn hơn, không dễ bị hỏng.
Phẩm màu hóa học thường rất rẻ, chỉ khoảng 25.000-50.000 đồng/kg với loại không có nhãn mác xuất xứ từ Trung Quốc được bày bán tràn lan ở chợ, chúng còn dễ sử dụng và không bao giờ bị hư.

Cách phân biệt món ăn có phẩm màu hóa học:

Phân biệt món ăn dùng

Rất đơn giản, bạn chỉ cần tinh mắt là nhận thấy rõ những món ăn được tẩm ướp với phẩm màu hóa học thường sẽ có màu sắc bắt mắt, sặc sỡ nhưng lại kém tự nhiên hơn đồ ăn dùng màu tự nhiên. Do vậy, khi đi ăn hay mua thực phẩm chế biến sẵn các bạn không nên chọn mua những thực phẩm bắt mắt mà phải nên chú ý để bảo vệ sức khỏe cho cả nhà.

Tác hại của màu thực phẩm hóa học gây ra bạn cần biết?

Thành phần trong phẩm màu hóa học có thể gây ngộ độc cấp tính, tích luỹ lâu dài có thể dẫn đến ung thư, như tương ớt có phẩm màu đỏ Sudan và hạt dưa nhuộm phẩm màu đỏ, các món thịt quay, thạch trái cây, nước trái cây đóng chai, đồ ăn nhanh, kẹo bánh… Ngoài ra, nếu bạn cho trẻ em dùng nhiều những thực phẩm chứa các phẩm màu hóa học sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến trí tuệ của trẻ, trí não phát triển chậm, tư duy và chỉ số IQ không cao.

 

cần phân biêt phẩm màu hóa học và màu thực phẩm tự nhiên

Cách thay thế phẩm màu hóa học

Khi chế biến thức ăn tại gia đình, tốt nhất là nên sử dụng các phẩm màu tự nhiên. Nếu sử dụng phẩm màu tổng hợp thì cần biết rõ đó là phẩm màu gì, có được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm hay không.

Không mua và không sử dụng các loại phẩm màu đóng gói lẻ không có nhãn mác, nguồn gốc không rõ ràng để chế biến thực phẩm.

Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn nhận biết được những thực phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Comments

Thêm bình luận

Linh Phụ Kiện Máy tính Thiết bị nghe nhìn Điện Thoại - Máy Tính Bảng
Phân biệt Máy cắt nhôm và lưỡi cắt nhôm Makita Maktec thật giả
Làm thế nào để biết sạc cáp Apple đâu là hàng thật và hàng giả?
Hướng dẫn kiểm tra Galaxy Note7 có nguy cơ phát nổ hay không?
Cặp – Túi xách Giày – Dép Phụ kiện Thời trang Quần áo Trang sức Đồng hồ
Trang sức Trung Quốc 50.000 đồng/kg ngập chợ Sài Gòn
Bóc mẽ các chiêu bán đồ trang sức giả
Sự khác biệt giữa đông trùng hạ thảo nuôi trồng nhân tạo và tự nhiên
Rượu bia – Nước ngọt Sản phẩm từ Bơ, Sữa Đồ ăn
Gợi ý cách phân biệt sữa bột thật và giả nhanh nhất
Mẹo phân biệt cam Trung Quốc và cam Việt Nam
Hướng dẫn phân biệt sữa thanh trùng và sữa hoàn nguyên đơn giản