Nhân sâm có độ tuổi từ 3-4 năm tuổi cũng có thể giả dạng thành nhân sâm tươi Hàn Quốc 6 năm tuổi. Nếu quan sát kỹ, người mua có thể tự đoán ra được độ tuổi của sâm.
Một trong những cách để nhận biết sâm giả là phân biệt tuổi sâm. Sau đây là các cách phân biệt tuổi sâm để nhận biết sâm Giả
Nội dung chính
Cách 1 : Dựa vào hình dáng chân của củ sâm
So với sâm ít năm tuổi hơn, phần chân của sâm 6 năm tuổi thường to, rắn chắc và nhìn bằng mắt có thể phân biệt rõ ràng với các rễ sâm bên cạnh
Cách 2: Dựa vào các đốt của rễ củ Nhân Sâm:
– Rễ sâm: cứ mỗi độ tuổi, rễ sâm lại mọc thêm 1 nhánh vì thế, cứ mỗi năm sâm lại đâm ra 1 nhánh mới. Vì thế,đếm số nhánh rễ mọc ra từ một nhánh gắn vào thân của sâm, người mua sẽ tính được độ tuổi.
Cách đếm số đốt trên củ: từ chân củ nếu sinh ra một đốt thì nghĩa là nhân sâm 2 năm tuổi, 2 đốt là 3 năm tuổi… 5 đốt là sâm 6 năm tuổi.
Cách 3: Dựa vào số đốt của đầu củ nhân sâm:
Theo các chuyên gia Hàn Quốc, khi xác định số năm tuổi củ sâm Hàn Quốc thường nhìn vào các đốt phần đầu củ sâm. Bởi vì, cứ thêm một năm tuổi thì trên phần đầu củ sâm lại sinh thêm một đốt, tuy nhiên phần đốt mọc thêm của năm sau không phải sinh tiếp trên phần đốt của năm trước mà mọc ở phía chéo đối diện, vì vậy ta có thể dễ dàng đếm được số đốt đầu củ sâm. Do càng nhiều năm thì thân củ càng to ra nên có thể sẽ che mất 1, 2 đốt đầu tiên, vì vậy, sâm 4 năm tuổi là 2 đốt, 5 năm tuổi là 3 đốt, 6 năm tuổi là 4 đốt trở lên.
Cách 4: Dựa vào kích thước đầu của củ Nhân Sâm:
Nếu là sâm 6 năm tuổi thì kích thước đầu và kích thước thân củ gần bằng nhau. Nhìn đầu củ sâm nếu bị thối một phần cũng có thể biết được do chất lượng trồng kém. Vì vậy, không ít trường hợp để người mua không nhận biết năm tuổi qua kích thước đầu củ sâm hay phát hiện ra sâm trồng kém chất lượng, người bán đã cố tình cắt bớt một phần đầu củ sâm
Cách 5: Dựa vào vân trong ruột của củ Nhân Sâm:
Muốn xác định độ tuổi sâm bằng cách này, bạn dùng dao cắt ngang củ sâm cách về phía đầu khoảng 2cm – 3cm, chờ khoảng 5 phút bạn dùng đầu ngón tay hay lòng bàn tay xoa lên bề mặt vừa cắt. Nhờ các nhựa từ củ sâm mà ta có thể thấy các đường vân nổi lên. Tuy nhiên cần phải phân biệt giữa đường vân năm tuổi với các đường thớ củ (như đường thớ gỗ). Sâm 6 năm là có 5 đường vân.
Đối với sâm trồng từ quá 6 năm tuổi trở lên thì phần củ sẽ bắt đầu bị thối mục, các thành phần bổ dưỡng cũng bị giảm đáng kể. Nên hiện nay ở Hàn Quốc chỉ thông dụng 3 loại sâm là sâm 4 năm, 5 năm và 6 năm.
Hi vọng với bài viết này các bạn có thêm những thông tin hữu ích hơn để phân biệt độ tuổi của sâm tránh mua phải sâm Giả.
xem thêm:
- Phân biệt xạ hương Thật Giả
- Nhận biết Hà thủ ô Thật Giả
- Cách phân biệt nhâm sâm tươi Hàn Quốc và nhâm sâm tươi Trung Quốc
