Trước thực trạng thương lái luôn “biến hóa khôn lường” để qua mặt người tiêu dùng, bạn cần trang bị những kỹ năng cần thiết để phân biệt đâu là hàng thật, đâu là hàng giả. Chọn được thực phẩm thật, đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe là mối quan tâm của hầu hết phụ nữ. Ngoài việc quan sát bằng mắt thường, sờ bằng tay, bạn có thể ngâm vào nước, đốt trên lửa hoặc đun nóng trên nồi tùy theo từng loại thực phẩm.
Nội dung chính
Gạo
Thật: Gạo thật sẽ bám tấm hoặc bụi màu trắng. Khi cho lên chảo rang dưới ngọn lửa to, gạo thật sẽ không bị nóng chảy, cháy khét mà chín thơm. Khi ngâm gạo thật vào chậu nước, chúng sẽ trương nở tự nhiên, đặc biệt không bị nổi lên mặt nước như gạo giả.
Gạo giả rất bóng và bắt sáng, không có mùi vị
Giả: Ngoài nhựa, polymer tái chế, gạo giả còn được “hô biến” từ các phế phẩm pha trộn với chất tạo màu, tạo mùi. Hạt gạo giả thường rất bóng và bắt sáng, khi nếm thử không có mùi vị, không có tấm bám theo như gạo thật. Gạo giả màu trong suốt, không bạc bụng như gạo thật.
Bánh tráng
Giả: Bánh tráng giả thường có màu trong, đều màu hơn bánh tráng thật bởi được làm từ chất hóa học. Khi nhúng nước, chúng không ỉu, nhũn như bánh tráng thật mà chỉ mềm và dai hơn, khó rách. Đặc biệt, khi đốt lên, bánh tráng giả rất bắt lửa và dễ cháy, khi cháy sẽ sinh ra mùi khét và bốc khói đen. Lúc cháy, bạn sẽ thấy bánh tráng giả có những giọt nhựa tổng hợp nhỏ xuống nền một cách rõ rệt.
Thật: Bánh tráng thật được làm từ bột nên khi nướng, bạn sẽ không thấy chúng bắt lửa và cháy liền, chỉ sém đen một góc, không có khói đen bốc lên. Bánh tráng thật màu đục hơn và không đều, trên bề mặt sẽ có những chấm bột hoặc bọt khí li ti do quá trình sản xuất tạo ra. Bánh tráng thật dễ bị xé rách hơn, các vết đứt thường không đồng đều mà rất ngẫu nhiên.
Đồ khô
Giả: Đồ khô giả như cá, mực, tôm… đa số được chế tạo từ nhựa tổng hợp hoặc ni-lông. Khi cầm lên, bạn thấy chúng đàn hồi, dẻo và dễ uốn cong, ngâm nước không mềm mà y như cũ. Nếu rán lên, bạn không thấy thơm mà chỉ khét, chúng không chuyển sang màu vàng mà chỉ ngả màu nâu hoặc nhạt đen.
Đồ khô được làm giả
Thật: Đồ khô thật có mùi tanh tự nhiên, còn đầy đủ vỏ xương, vảy… không cắt sẵn, vẫn còn nguyên vẹn hình thù, dễ xé rách và không có lớp bụi phủ nào. Khi cầm và đung đưa, chúng không lắc lư hay đàn hồi. Lúc chế biến sẽ có mùi thơm tự nhiên, màu vàng đều, không dễ cháy xém hay nám đen.
Xem thêm:
Trứng
Giả: Trứng giả thường được đóng trong bao bì méo mó, chữ in mờ, nhạt, nhòe, không có nơi sản xuất cụ thể. Khi dùng vải lau trứng, bạn sẽ thấy những hạt bụi mỏng màu trắng đục. Lòng đỏ và lòng trắng khi đập trứng ra lập tức hòa vào nhau, hoặc lòng đỏ rất dai, đàn hồi, méo mó vì không được tạo khối hình cầu như trứng thật. Khi nấu, chúng sẽ có màu vàng nhạt hơn trứng thật. Lòng đỏ đóng thành khối méo mó, khá cứng nếu luộc.
Trứng được làm giả
Thật: Trứng thật đóng gói ngay ngắn, chữ viết đậm rõ nét, có nơi sản xuất, hạn sử dụng rõ ràng và kèm theo tem chống hàng giả. Khi đưa ra ánh sáng, bạn sẽ thấy trứng thật có màu hồng, trong suốt với chấm hồng chính giữa, khối lòng đỏ đều, đường viền của khối đỏ nhẵn, không gập ghềnh. Khi soi ở đầu to, bạn sẽ thấy những chấm khí (túi khí) trong khi trứng giả không có túi khí.
Trên đây là những loại thực phẩm được làm giả nhiều nhất hiện nay. Thực phẩm giả gấy ảnh hưởng xấu tới sức khỏe nên bạn cần nhận biết kĩ trước khi mua để đảm bảo chọn được thực phẩm tốt nhất cho mình.
