Nấm kim châm rất phổ biến ở Việt Nam, vì thế mà có hàng chục nhà phân phối khác nhau. Trong đó, mỗi bên lại có nguồn hàng riêng, chủ yếu từ Hàn Quốc và Trung Quốc.
- Mẹo nhận biết hành tây Trung Quốc cực đơn giản
- Phân biệt khoai tây Trung Quốc- khoai tây Đà Lạt
- Phân biệt cá quả Trung Quốc và cá quả Việt Nam
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết phân biệt nấm Trung Quốc. Sau đây là một số cách nhận biết nấm kim châm Trung Quốc và Hàn Quốc để tránh mua phải hàng không đảm bảo chất lượng. Người tiêu dùng có thể dựa vào các yếu tố như bao bì, thông tin đơn vị phân phối, màu sắc sản phẩm,…
Nội dung chính
Nấm kim châm Trung Quốc có độc không?
Thực trạng về nấm kim chân Việt
Thực chất ở Việt Nam cũng có bên tự sản xuất nấm kim châm nhưng sản lượng nấm nội địa không cao. Điều này xuất phát từ yêu cầu nuôi trồng lại rất khắc nghiệt và khó khăn. Với số lượng nấm tiêu thụ lên tới hàng chục tấn, lượng nấm trồng trong nước không đủ nhu cầu tiêu thụ của người dân một ngày.
Thực tế, những hộ sản xuất nấm ở Việt Nam chỉ cho “ra lò” được 1 – 2 chục kg/ngày. Con số này không “bõ bèn” gì với nhu cầu thực của thị trường. Ở những thời điểm tiêu thụ mạnh như trước Tết, lượng hàng bán ra một ngày có thể lên tới 5-10 tấn.
Cảnh giác trước nguy cơ nhiễm độc
Nấm kim châm Trung chủ yếu được từ cửa khẩu Lạng Sơn thông qua mối buôn. Nhiều khi chính người bán cũng không rõ nguồn gốc thực sự của sản phẩm. Bản thân họ chỉ biết thị trường ưa chuộng nên nhập về bán.
Đồng thời, nhiều mặt hàng giữ được tới 10 ngày ở nhiệt độ thường, 30 ngày trong tủ lạnh. Khi này, chính các hóa chất như thuốc chống nấm mốc, thuốc trừ sâu hay thuốc kích thích đã đem tới độ tươi ngon cho nấm. Chúng chưa bao giờ được khuyến khích cho sức khỏe cả.
Cách nhận biết nấm kim châm Trung Quốc và Hàn Quốc
Về màu sắc
Nấm kim châm Hàn Quốc có màu trắng ngà voi. Ngược lại, nấm kim châm Trung Quốc có màu trắng tinh.
Khi ăn thì nấm Hàn Quốc ăn giòn, có vị ngọt và mùi thơm tự nhiên của nấm tươi. Trong khi đó, nấm kim châm Trung Quốc dai, ít ngọt, mùi không thơm bằng.
Về chất lượng bao bì
Bao bì đựng nấm kim châm Trung Quốc hay Hàn hầu hết là ni – lông. Túi đựng nấm Kim châm Hàn Quốc khi cầm thấy mềm tay. Thông tin in sắc nét, màu sắc tươi tắn, ghi rõ thời gian sử dụng.
Mặt khác, bao bì nấm kim châm Trung Quốc cứng và đục hơn. Thông tin bên trên ghi mập mờ hoặc không có, không in hạn sử dụng.
Logo và nhà cung cấp
Logo và thông tin về đơn vị phân phối, nhập khẩu được in đầy đủ, rõ ràng trên bao bì. Người tiêu dùng có thể phân biệt bằng cách xem mã vạch trên sản phẩm, mã vạch 880 là Hàn Quốc, mã vạch 690 đến 695 là của Trung Quốc.
Nấm kim châm hàn quốc có hạn sử dụng và mã vạch rõ ràng
Thời gian bảo quản
Nấm kim châm Hàn Quốc thời gian bảo quản là 45 ngày kể từ ngày đóng gói trong điều kiện từ 1 đến 50C.
Một số lưu ý khi sử dụng nấm kim châm
Nấm không bắt buộc quy định phải bảo quản lạnh. Song cho vào tủ lạnh thời gian sử dụng sẽ được lâu hơn còn. Ngược lại, nấm ở nhiệt độ môi trường ngoài trời hỏng sẽ nhanh hơn. Theo đó, nấm kim châm Hàn Quốc thời gian bảo quản là 45 ngày kể từ ngày đóng gói.
Trong thời gian vận chuyển, ví dụ những người bán rau tại chợ, họ nhập từ đại lý cấp 2, cấp 3 về và buộc phải bán hết trong ngày. Thường thì nấm không để được đến ngày hôm sau trong môi trường nhiệt độ trung bình. Trường hợp để quá lâu, gốc nấm sẽ bị tách, bở ra rồi nhũn dần. Đó là lúc nấm bắt đầu hỏng, cuối cùng là ra nước nhớt.
Vì thế, người tiêu dùng cần phân biệt được nấm khi đã bị hỏng. Tránh tình trạng “tiếc của”, sử dụng nấm khi không đảm bảo dẫn đến các vấn đề tiêu hóa, thậm chí ngộ độc.
Để mua được nấm kim châm tươi sạch, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình người tiêu dùng nên chọn các loại nấm tươi được phân phối từ những thương hiệu lớn trên thị trường
